ゆずお菓子レシピ
ゆずシフォン
ゆずシフォン
材料(直径20cmのシフォン型1台分)
【生地用】 薄力粉 ベーキングパウダー グラニュー糖 |
140g 4g 50g |
【メレンゲ用】 卵白 グラニュー糖 |
5個分 100g |
★ゆずのしぼり汁 | 80cc |
★ゆずのしぼり汁の水 | 40cc |
★全卵 | 5個分 |
★サラダ油 | 60cc |
作り方
準備
- オーブンを160度にあたためておきます。
- 【生地用】の 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖は、あわせてふっておきます。
- 【生地用】の粉と全卵、サラダ油、ゆずのしぼり汁(分量の水で薄める)を大き目のボウルに入れて、とろっとするまで混ぜておきます。
- 別のかわいたボウルに 【メレンゲ】用の卵白、グラニュー糖を入れ、角がたつまでしっかりと泡立てます。
- 【生地用】のボウルの中に【メレンゲ】を2~3回に分けて加えよく混ぜ、空気をぬいて型に入れます。
- 160度のオーブンで、約40分焼きます。
- オーブンからだしたら、さかさにして冷まします。
- 2020.08.15
- 17:52
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